时下可以说是创业的“黄金时代”，在我市，不少创业者来自外地，他们或因为镇江的创业政策，或因为行业的发展潜力，又或是因为家庭，把创业的根扎在了镇江，为自己的梦想而努力。

清晨，南山绿道。每天上班前在家附近的绿道上慢跑个10公里，是润湘园总经理张振伟雷打不动的好习惯。在无数创业者中，在外闯荡积累经验是很多人的必经之路，老家淮安的张振伟在16岁那年，便踏上了镇江这方热土。

1989年，张振伟的父亲罹患食道癌，高额的治疗费用花光了这个不算富裕的家庭所有的积蓄，张振伟只得辍学打工，帮补家用。张振伟回忆说：“因为当时父亲身体不好，生病了 家里没有经济支撑让我再继续上学了，到镇江来学厨师解决了一个吃饭问题、住宿问题，住的时候也没有房子住，就是睡在店里，用椅子拼起来睡在店里，刚好再帮店里值班。”

就这样，张振伟在当时的同庆楼当了半年学徒，每个月可以领到八十块钱工资，那年年底，他带着省吃俭用攒下的三百块钱满心欢喜回到老家，却看到病重的父亲在自己房门写下的对联，无限心酸涌上心头。

张振伟说：“我父亲给我在房门上写了这样一副对联‘养儿十六春，自己去完婚’，横批‘自力更生’。我看到我父亲给我这副对联之后，我就知道父亲他没有能力再把我养大，让我成家立业，我一直把这句话放在心上，我一定要自己努力，一定要自己创造自己的一番天地，父亲他没有这个能力了，我自己再不努力，我总不至于还回到自己家乡去，过去那个时候都种田。”

从小在苏北农村长大的张振伟，深知苏北的条件跟江南有很大差距，他暗暗下定决心，有朝一日一定要开一家自己的店，在镇江干出一番事业。因为踏实肯干，张振伟被老板带去常州的新店一起工作，很快，他就从厨师升到了厨师长，进而带领了一个四十多人的厨师团队。

张振伟说：“他（老板）给我一定的股份，然后我自己投资了十万块钱，通过一年的时间，年收入从一年五万，第二年就变成十万，第三年变成二十万，第四年工资已经达到了三十万。”2008年，35岁的张振伟赚到了人生中真正意义上的第一桶金，拿着人人羡慕的30万元年薪。也正是这个时候，他觉得时机成熟了，是时候回镇江自己创业了。

结合镇江人的口味，在做了充分的市场调查，又专程去湖南拜访了大师许菊云后，张振伟决定开镇江第一家湘菜馆，引进偏辣偏咸湖南菜，而这在当时却不被镇江本地的烹饪大师们所看好，甚至被认为是剑走偏锋。

张振伟说，在开业的时候他也咨询了镇江的一些老前辈大多认为湖南菜在镇江肯定不会受欢迎。无所畏惧的张振伟还是决定试一试，2008年北京奥运会开幕前两个月，润湘园开业了。刚开业的第一个星期不是太红火，但是一个星期之后，中午的上客率竟达到70%以上 晚上六点钟就基本上全坐满了，来了很多的客人只能等翻台。

因为是厨师出身，张振伟对厨房的卫生及厨师的要求十分严格，就算是做了老板，厨房的大小事情他都事无巨细、亲力亲为。张振伟说，厨房是一个酒店的心脏，它是一个酒店生存至关重要的地方。

久而久之，张振伟的酒店以湘菜味正、主打剁椒鱼头而在镇江声名鹊起，人送外号“张鱼头”。时至今日，“张鱼头”已经从一个默默无闻的小厨子变成了拥有四家店的老板。

生意做成了，“张鱼头”还有更长远的打算。他说，在镇江几十年，除了自己打拼，靠的都是朋友的帮助，现在自己有能力了，也是时候回馈家乡了。张振伟说：“我的理想就是要把我这个润湘园再开到我的老家去，让我们老家也知道这么一个淮安人在镇江开的这么一个店。 心里一直有这个梦想，把自己的店做成连锁品牌酒店！要尽****努力 把老乡都带动富裕起来，这才是我们最终的根本。”

其实在这座城市里，有一群像张振伟这样的人，他们背井离乡，来到了镇江，渐渐的他们把这里当成了自己的家，在城市快速发展的今天，他们也用行动改变着、书写着这座城市的未来。好了，今天的节目就是这些，明晚，再会！（记者：张曼  夏添）